在不斷涌現(xiàn)出的食品問(wèn)題面前，消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，食品加工環(huán)境需要嚴(yán)格把關(guān)，食品企業(yè)必需十分注重提高食品的衛(wèi)生安全性。我們要不斷改善和提高食品的安全性，按照QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)建立食品企業(yè)，建造食品無(wú)菌凈化車間。

食品無(wú)菌車間是指將經(jīng)過(guò)殺菌后已獲得商業(yè)無(wú)塵無(wú)菌狀態(tài)的產(chǎn)品，封閉在已殺菌的容器中，在無(wú)塵無(wú)菌環(huán)境下灌注，灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命的包裝方法。

食品無(wú)塵無(wú)菌包裝是指將經(jīng)過(guò)殺菌后已獲得商業(yè)無(wú)塵無(wú)菌狀態(tài)的產(chǎn)品，封閉在已殺菌的容器中，在無(wú)塵無(wú)菌環(huán)境下灌注，灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命的包裝方法。

食品無(wú)菌車間的操作注意事項(xiàng)：

1.嚴(yán)格無(wú)菌操作，防止微生物污染;操作人員進(jìn)入無(wú)菌室應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。

2.食品無(wú)菌車間應(yīng)設(shè)有無(wú)菌操作間和緩沖間，無(wú)菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺(tái)潔凈度應(yīng)達(dá)到100級(jí)。

3.無(wú)菌室應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止使用。

4.無(wú)菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無(wú)菌室的潔凈度符合要求。

5.需要帶入無(wú)菌室使用的儀器，器械，平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密，并應(yīng)經(jīng)過(guò)適宜的方法滅菌。

6.工作人員進(jìn)入無(wú)菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進(jìn)入無(wú)菌室進(jìn)行操作。

7.無(wú)菌室使用前必須打開無(wú)菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時(shí)打開超凈臺(tái)進(jìn)行吹風(fēng)。操作完畢，應(yīng)及時(shí)清理無(wú)菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

8.供試品在檢查前，應(yīng)保持外包裝完整，不得開啟，以防污染。檢查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

9.凡帶有活菌的物品，必須經(jīng)消毒后，才能在水龍頭下沖洗，嚴(yán)禁污染下水道。

以上就是廣州科凌凈化工程公司談食品無(wú)菌車間的操作注意事項(xiàng)。希望對(duì)你有所幫助。我們專業(yè)從事：無(wú)塵車間 化工程 潔凈廠房 凈化車間 無(wú)菌車間 凈化廠房 無(wú)塵廠房 食品無(wú)塵車間 半導(dǎo)體無(wú)塵車間 醫(yī)療制藥凈化工程 生物實(shí)驗(yàn)室凈化工程 電子光電凈化工程 醫(yī)療潔凈工程 實(shí)驗(yàn)室凈化 手術(shù)室凈化 無(wú)塵車間裝修 凈化車間裝修 凈化工程裝修 GMP凈化車間 廣州凈化工程公司 中央廚房裝修 醫(yī)用醫(yī)藥冷庫(kù) 廠房?jī)艋こ?實(shí)驗(yàn)室凈化工程 廠房?jī)艋b飾 實(shí)驗(yàn)室改造工程 廠房?jī)艋O(shè)計(jì) 車間凈化工程 數(shù)據(jù)中心機(jī)房裝修。有無(wú)菌車間設(shè)備、設(shè)計(jì)、安裝、維修等全方位服務(wù)。歡迎訪問(wèn)我們的官方網(wǎng)站：http://www.ed05.cn。